Ciasto z truskawkami i rabarbarem

Szybkie ciasto z rabarbarem i truskawkami

Bardzo szybkie w przygotowaniu, można użyć dowolnych sezonowych owoców. U mnie akurat rabarbaru pod dostatkiem i truskawek sporo, i tym razem wyszło ciasto. Ileż można pić kompotu z rabarbaru....

Składniki:

4 jajka

1 niecała szklanka cukru

2 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 g masła

kruszonka:

2 łyżki masła lub margaryny

około 5 łyżek cukru

łyżeczka cukru wanilinowego

5-6 łyżek mąki

Rabarbar myjemy i oczyszczamy. Kroimy w paski 2-4 mm i obtaczamy w cukrze. Większe truskawki kroimy na mniejsze kawałki.

następnie przygotowujemy ciasto.

Jaja ucieramy z cukrem na puszystą masę, stopniowo wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy. Na koniec dodajemy roztopione i wystudzone masło.

Ciasto wylewamy na wyłożoną papierem małą blaszkę, na wierzchu układamy rabarbar i truskawki. Posypujemy kruszonką (wszystkie składniki rozcieramy palcami do uzyskania tzw. piasku i grudek).

Pieczemy ok. 40-45 minut w temperaturze 200 stopni C.

Po wyjęciu z piekarnika możemy posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

#ciasto #truskawki #rabarbar