Zupa brokułowa

Bardzo zdrowe warzywo - brokuł. Jego smak niestety nie wszystkim odpowiada. Na szczęście w moim domu jest nawet chętnie jedzony przez moje dzieci :)

Składniki:

jeden duży brokuł

2 małe marchewki

pietruszka

połowa małego selera

1 por

5 niewielkich ziemniaków

sól

pieprz

odrobina soku z cytryny

oliwa

liść laurowy

kilka ziarenek ziela angielskiego

2 litry wody

Warzywa kroimy: marchew i por w plasterki, resztę w kostkę, brokuł dzielimy na niewielkie różyczki,a grubsze jego części kroimy w kostkę.

W garnku na niewielkiej ilości oliwy podsmażamy warzywa (oprócz różyczek brokułu i ziemniaków), dodajemy liść laurowy i ziele angielskie, przyprawiamy. Następnie zalewamy wszystko przegotowaną, gorącą wodą i gotujemy ok. 30 min do miękkości warzyw. Po około 15 minutach dodajemy do zupy ziemniaki i przed końcem gotowania wrzucamy różyczki brokuła i doprawiamy odrobiną soku z cytryny (uwielbiam cytrynę i dodaję ją prawie do wszystkiego, Wy możecie ją pominąć). Gotuję jeszcze około 3-5 minut. Zupę można zabielić śmietaną lub jogurtem naturalnym i posypać natką pietruszki lub koperkiem.

U mnie jak widać na zdjęciach znowu jest koperek, wszędzie koper, nie dodaję go chyba tylko do ciast :P

Następny post poświęcę chyba koprowi ogrodowemu, uwielbiam :)

#zupabrokułowa #brokuł