Czekoladowy tort z wiśniami

Pyszne czekoladowe ciasto z frużeliną wiśniową i bitą śmietaną.

Frużelina, jak to tak elegancko brzmi. Dla mnie to jest po prostu zagęszczony sok z owocami.

Ciasto czekoladowe według przepisu:

3 jajka

50g mąki tortowej

50g mąki ziemniaczanej 100g cukru 150g czekolady deserowej 50g masła 1 łyżeczka proszku do pieczenia 10g kakao

W rondelku rozpuszczam masło z połamaną czekoladą i mieszam do połączenia się składników. Odstawiam do ostygnięcia. W tym czasie ubijam jaja z cukrem, dosyć długo, cukier musi się ładnie rozpuścić, wlewam czekoladę i mieszam. Następnie wymieszane ze sobą mąki z proszkiem do pieczenia i kakao wsypuję do masy i również mieszam do połączenia się składników.

Formę do ciasta o średnicy 21 cm smaruję tłuszczem i posypuję kakao.

Piekę w temp. 170 stopni, około 30 min.

Świeże wydrylowane lub ze słoika wiśnie wrzucam do garnuszka, podgrzewam, dodaję odrobinę soku z cytryny. Nie wsypuję mąki ziemniaczanej tylko kisiel wiśniowy, krótką chwile podgrzewam, mieszam i gotowe. Idealna frużelina do ciast, tortów czy innych deserów.

Przestudzone ciasto kroje na 3 lub 2 blaty. Nasączam alkoholem, smaruje wiśniami i na to nakładam ubitą śmietanę 30 %, kładę kolejny blat i to samo powtarzam: nasączam, smaruję wiśniami i bitą śmietanę. Kolejny blat tylko nasączam i całość dekoruję bitą śmietaną.

Tym razem kwiaty wykonane z plastycznej białej czekolady :)

Wersja dla dorosłych: ciasto nasączam nalewką wiśniową. Moja nalewka jest robiona na spirytusie i ma niezłego kopa i ciacho mi wyszło mocno alkoholowe. Przed nasączeniem spróbujmy troszkę trunku i rozróbmy w przegotowanej, ostudzonej wodzie.

Wersja dla dzieci: przegotowana woda z sokiem z cytryny :)

#tortczekoladowy #tort #ciastoczekoladowe #frużelina